Doğu Akdeniz’de Yeme-İçme Alışkanlıkları ve Gastronomi Gelenekleri

Doğu Akdeniz’de Yeme-İçme Alışkanlıkları ve Gastronomi Gelenekleri

Yunanistan İstanbul Başkonsolosluğu, Yunanistan Milli Araştırma Enstitüsü Osmanlı Araştırmaları Programı işbirliğiyle Sismanoglio Megaro binasında

Doğu Akdeniz’de Yeme-İçme Alışkanlıkları ve Gastronomi Gelenekleri 

başlıklı bir konuşmalar dizisi düzenliyor.

Tarladan çarşıya, mutfağa ve sofraya… Söyleşiler, beslenme etrafında kurulan iktisadi ve kültürel ilişkiler ağını incelemeyi amaçlamaktadır. Bu çerçevede yapılacak olan konuşmalarda, buğday, yağ ve şarap gibi temel Akdeniz ürünlerinin ekonomide ve siyasal yaşamda, belirli bir mekân ve zamandaki –yani Balkanlar’da ve Küçük Asya’da, antik çağlardan geç Osmanlı dönemine kadar– üstlendikleri rol irdelenecektir.

Konunun uzmanları Doğu Akdeniz’de beslenme için temel olan ürünlerin, devlet mekanizmaları tarafından yönetilen pazar sistemleri aracılığıyla nasıl dağıtıldığı ve nasıl işletildiği gibi konuları tartışacak; merkezi hükümetin şiddetli toplumsal olayları engellemek için şehirlere ürün tedariki ve temel gıdaların fiyatları gibi konularda özenli davrandığına, ayrıca dinlerin dayattığı bazı yasaklara da değineceklerdir. Meslekler, geleneksel teknikler, endüstriyel mirasa dair bilgiler sunulacak, tarihin bir döneminde Doğu Akdeniz halklarının yeme alışkanlıkları ve gastronomi gelenekleri irdelenecektir.

Toplumların, devletlerin sınırlarının ötesinde, yemeğe ve beslenme tercihlerine dair disiplinlerarası bir tartışma… Bir kültürel unsur olarak beslenme konusuna çok katmanlı bir yaklaşım…

Yöneten: Evangelia Balta

Seminerlerin tamamı Bodossaki Vakfı’nın dijital platformu olan BLOD’a (Bodossaki Lectures On Demand) aktarılacaktır www.blod.gr).

İngilizceden Türkçeye ve Türkçeden İngilizceye simültane tercüme yapılacaktır.

Giriş ücretsizdir

Adres: Sismanoglio Megaro, Istiklal Caddesi No 60, 34433, Galatasaray-Beyoglu, Istanbul – Turkey Τηλ:+902122449335 +902122449335

E-mail: sismanogliomegaro@gmail.com

Web: www.mfa.gr/turkey

Bunlar da ilginizi çekebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir